Tudatos karácsonyi menütervezés – Fenntartható és finom fogások

1. Tudatosan tervezzetek az ételmennyiséggel!
Az élelmiszer-pazarlás komoly probléma, amit úgy tudtok elkerülni, ha nem készítetek feleslegesen nagy mennyiségű ételt. Gondoljátok át, hogy melyik nap, melyik étkezésnél mennyien ültök majd asztalhoz és a létszámhoz mérten készítsétek el az ételeket!

2. Alakítsátok ki közösen a menüt!
Hogy elkerüljétek az ételek felhalmozódását, beszéljetek össze a családtagokkal! Mindenki készítsen a kedvencéből egy adagot a közös vacsorára! Így biztosan talál mindenki kedvére valót az asztalon, de csak kisebb adagokban, ami segít megelőzni, hogy megromoljon valami.

3. Helyi és szezonális alapanyagokból főzzetek!
A fenntartható étkezés egyik alappillére, hogy az asztalra kerülő ételeket minél közelebbről szerezzük be. Nézzetek szét a közeli piacon, helyi zöldségeseknél, pékségekben a friss alapanyagokért. Gondoljátok újra a régi fogásokat! A különféle zöldségeket meglepően sokféle módon el lehet készíteni! A halászlé jó választás lehet a karácsonyi menüben, hiszen hazánkban számos halgazdaság működik.

4. Kuka helyett a hűtőbe kerüljön a maradék!
Az ünnepi asztalra kikerült, de el nem fogyasztott élelmiszereket érdemes a hűtőbe, fagyasztóba tenni, hogy a későbbiekben is fogyaszthatóak legyenek. Csak annyi ételt tegyetek mindig a tányérra, amit biztosan meg fogtok tudni enni. Megmaradt a rántott hal? Újragondolva készíthettek belőle ecetes halat, így máris más lesz a másnapi menü.

+1 TIPP a bevásárláshoz
Az élelmiszer-vásárláskor figyeljetek az élelmiszerek minőségmegőrzési idejére, ne halmozzatok fel feleslegesen alapanyagokat. Törekedjetek a szezonális, hazai gazdaságokból származó élelmiszerek vásárlására. A fenntartható bevásárlásban segíthet, ha kosárközösséghez csatlakoztok, ahol helyi termékek közül válogathattok. Ismerjétek meg a https://pecsikosar.hu/ közösségét, amelyen ha vásároltok, azzal a helyi gazdaságot élénkítitek, a helyi megélhetést segítitek a pénz helyben tartása által! Mindazonáltal csökkenthetitek a vásárlásotok karbonlábnyomát.